|
Blomkålsgratin med kartoffel og gulerod
650 g blomkål (ca 1 stort)
220 g kartofler (ca 3 middelstore)
120 g gulerod (1½ mellemstor)
20 g smør
1 spsk maizena
3 spsk piskefløde
2 æg
revet muskatnød
salt og peber
rasp
evt hvidløg
Blomkålet og kartoflerne koges møre i let-saltet vand og moses groft. Guleroden rives groft og sauteres i smør evt tilsat lidt finthakket hvidløg. Bland de sauterede gulerødder i mosen. Maizenaen røres ud i fløden og æggene tilsættes, hvorefter det blandes med grønsagsmosen. Der tilsættes salt, peber og lidt muskatnød og mosen kommes i et smurt (gerne hvidløgssmør) ildfast fad og drysses med rasp. Gratinen bages i ca 1 time ved 200 g.
Denne gratin passer suverænt godt til hel-stegt citron-kylling tilberedt i stegeso.
|